Ocet na vaření, ať už se jedná o klasický lihový ocet nebo různé druhy ochucených octů (vinný, jablečný, balsamico atd.), se na úklid obecně nedoporučuje z několika důvodů:
Nižší koncentrace kyseliny octové: Ocet určený k vaření má obvykle nižší koncentraci kyseliny octové (kolem 5-8%) než bílý ocet určený k úklidu (většinou 10%). Nižší koncentrace znamená menší účinnost při odstraňování nečistot, vodního kamene a dezinfekci.
Přidané látky: Ocet na vaření může obsahovat přidané látky, jako je sůl, cukr, bylinky, koření, barviva či konzervanty. Tyto látky mohou zanechávat lepkavé zbytky, přitahovat hmyz, poškozovat některé povrchy nebo zanechávat skvrny. Zvláště problematické jsou tmavší octy, například balsamico, které mohou zanechávat výrazné stopy.
Silnější a specifické aroma: Ocet na vaření má často výraznější a specifické aroma, které nemusí být při úklidu žádoucí. V uzavřených prostorách může být tato vůně nepříjemná a dlouho přetrvávat.
Pro úklid je proto vhodnější používat bílý ocet s vyšší koncentrací kyseliny octové (obvykle 10%), bez přídatných látek a s neutrálnější vůní, který je přímo určený k tomuto účelu.