Kyselina citrónová je prírodná konzervačná látka, ktorá sa nachádza v citrusových plodoch. V čistej forme je to biely kryštalický prášok, ktorý sa v potravinárskom priemysle široko používa ako prísada E330 na zlepšenie chuti a ako prírodný konzervant.
V domácnosti sa kyselina citrónová používa na čistenie a odstraňovanie vodného kameňa, pretože je to slabá organická kyselina, ktorá reaguje s vápenatými usadeninami a rozpúšťa ich. Pri správnom používaní je bezpečná pre životné prostredie a neškodná pre ľudské zdravie.
Je tiež účinným a bezpečným spôsobom čistenia a dezinfekcie povrchov a bežne sa používa v mnohých ekologických čistiacich prostriedkoch.
